這些年來減肥水果風行，番茄、紅心芭樂、香蕉等等能滑腸的水果都是大行其道，連夜市都賣得不亦樂乎。很多人以為只要吃水果不吃澱粉就不會胖，其實這是一個錯誤的觀念。糖又分為單糖、雙糖及多糖，人只能吸收單糖，如果糖、葡萄糖，而吸收雙糖的時候就要消耗一分子的能量來把雙糖打斷成兩個單糖才能吸收，而多糖要消耗的能量就更大了。我們吃的糖粉屬於雙糖，而澱粉類屬於多糖，但水果的果糖屬於單糖，吸收起來根本不費力，直接就胖了！所以只吃水果不吃澱粉，是不能減肥的。
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